Små, röda underverk

Körsbär är omtyckta i länder i hela världen och det finns till och med ”nationella körsbärsdagen” i Storbritannien och olika körsbärsfestivaler i USA. Vi kan helt enkelt inte få nog av det lilla, röda bäret med den fasta konsistensen och dess ljuvligt söta eller syrliga smak (beroende på vilken bärtyp du föredrar).

Körsbär har dessutom använts i läkande syfte under många år tack vare deras hälsofrämjande egenskaper, höga innehåll av näringsämnen, vitaminer och mineraler.

Vi kan helt enkelt inte få nog av det lilla, röda bäret med den fasta konsistensen och dess ljuvligt söta eller syrliga smak.

Fakta om körsbär

Det djupröda fruktköttet innehåller antocyaniner, som är en grupp av flavonoider (en polyfenolgrupp). Antocyaniner är de röda, lila eller blå pigmenten som finns i många frukter och grönsaker. Antocyaniner sitter främst i skalet och har en mängd olika och kraftfulla antioxidanta egenskaper.

Några nyligen genomförda undersökningar har tittat närmare på detta. Forskare som fokuserat på Montmorency-körsbär upptäckte flera olika potentiella fördelar med att dricka koncentrerad fruktsaft från den här arten.

Möjliga fördelar: återhämtning efter träning

Cyklister som förbereder sig för en tävlingsdag kan uppleva fördelar med en ny typ av sportdryck – körsbärsjuice. Den kan bland annat underlätta återhämtning efter träningen. En studie visade att juicen från Montmorency-körsbär snabbade på återhämtningen, hjälpte till att bibehålla muskelfunktionerna och minskade vissa träningsframkallade inflammationer hos en grupp cyklister som tävlade i ett simulerat lopp.

Sexton vältränade manliga cyklister delades in i två grupper. En grupp drack Montmorency-körsbärsjuice medan den andra gruppen drack en placebodryck som innehöll lika mycket kolhydrater. Forskarna fann att cyklisterna som drack Montmorency-körsbärsjuicen bibehöll sina muskelfunktioner bättre och upplevde färre inflammationer jämfört med gruppen som drack placebodrycken.

En intressant observation var att körsbärsjuicen även tycktes hjälpa till att bibehålla effektivitet under träningen och att den minskade mängden syre som musklerna behövde för att fungera. Värdena för juicegruppens maximala syrekonsumtion var lägre under ett dygn jämfört med placebogruppen.

Möjliga fördelar: bättre sömn

Forskning tyder på att en daglig rutin av att dricka körsbärsjuice morgon och kväll kan hjälpa dig att sova bättre. Montmorency-körsbärsjuice är en naturlig källa av melatonin, ett hormon som hjälper till att reglera sömncyklerna.

Forskare fann att genom att dricka Montmorency-körsbärsjuice två gånger om dagen i två veckor ökades sömnlängden med mer än 90 minuter bland vuxna som led av sömnlöshet.

De som drack körsbärsjuice två gånger om dagen kunde sova i en kontrollerad miljö i en timme längre varje natt (i genomsnitt 84 minuter).

Forskningen tyder på att körsbärskoncentrat till och med skulle kunna vara fördelaktigt för dem som har andra sömnsvårigheter, till exempel personer som lider av sömnlöshet, skiftarbete eller jetlag.

Möjliga fördelar: minskade problem med gikt

Forskare fann att om genom att låta en studiegrupp dricka juicekoncentrat från Montmorency-körsbär sänktes urinsyranivåerna markant i deras kroppar på bara några timmar. Detta är potentiellt av intresse eftersom höga nivåer av urinsyra kan leda till gikt. Kanske inte så glamoröst, men det är ytterligare ett exempel på de många olika sätt som ett enkelt litet körsbär kan främja våra kroppsfunktioner.

Små men kraftfulla

Dessa är bara några av de senaste upptäckterna om den stora potentialen hos dessa små, men kraftfulla bär. Det finns inget som tyder på att de kommer minska i popularitet utan snarare att det finns än mer anledning att inkludera dem i din kosthållning – och nästa gång du njuter av en efterrätt med körsbär behöver du kanske inte ha dåligt samvete…

NS-186x186_microsite_Apr-2015