Mat som mättar begäret, inte bara magen

Vi tycker alla om mat, eller hur? Om någon frågade dig skulle du sannolikt utan eftertanke säga att “ja visst, så klart att jag gör”. Ett av livets stora nöjen är att uppskatta god mat. En god lunch på stan med några vänner, en gemytlig familjemiddag, en festmåltid, en skål med färska jordgubbar en varm sommardag – alla är mycket tillfredställande. Men hur många av dessa måltider och upplevelser är engångsföreteelser snarare än normen?

Om du regelbundet lagar mat åt dig själv eller åt andra vet du att man kan känna sig stressad över att alltid laga något näringsrikt och välsmakande varje dag, alla dagar i veckan. Så det är bara förståeligt att man förlitar sig på välbeprövade recept och lättlagade maträtter som man vet att alla tycker om och som man kan snabbt svänga ihop in mellan alla andra måsten. Och har man ont om tid är det lätt hänt att halvfabrikat ses som det enda praktiska alternativet.

Idéer för nya maträtter finns överallt! Du hittar dem i allt från säsongsbetonade recept i tidningar till matlagningsprogram på tv.

Om vi istället tänker på mat som något mer än att bara mätta magen så att vi har bränsle att ta oss igenom dagen, och istället tänker på mat som något njutbart lika väl som näringsgivande, kanske det är lättare att bryta vanan? Och att hitta en bra blandning av sådana livsmedel som är viktiga för en riktigt hälsosam kost är enklare än vad du tror. Varför inte ge nytt liv till både dina smaklökar och ditt sätt att tänka på och känna för mat och matlagning genom att utforska den rika värld av mat som är så enkel att ta del av?

Idéer för nya maträtter finns överallt! Du hittar dem i allt från säsongsbetonade recept i tidningar till matlagningsprogram på tv. Just tv-programmen kan vara extra inspirerande eftersom du får se exakt hur det går till. Du hittar idéer bara genom att damma av och bläddra igenom dina gamla kokböcker och utmana dig själv. Prova att varje vecka hitta en ny maträtt som du aldrig tidigare provat, tillaga den under helgen och bjud familj och vänner på middag. Deras reaktioner blir en del av själva upptäcksresan. Du kan också ställa upptäcksresan på sin spets genom att välja ut några ingredienser du har hemma och ange dem i en sökmotor på nätet. Du kommer få mängder med receptförslag som innehåller dina ingredienser.

Ett annat tips är att välja en särskild kokkonst från något av världens alla hörn – välj en som du alltid tyckt om när du äter på restaurang – och försök lära dig att tillaga en av de klassiska maträtterna därinom. Nu för tiden är det relativt enkelt att få tag i de flesta ingredienser, så var inte blyg för att prova något ovanligt! Numera finns det en uppsjö av färska och förpackade livsmedel jämfört med för tio år sedan, och det finns många webbplatser som ägnar sig helt åt att erbjuda de mest exklusiva produkter. Förutom att prova nya matsorter och maträtter kan det vara en god idé att skriva matdagbok under några veckor. Skriv ner allt du äter och tillagar – och var ärlig! Du kommer ganska snabbt att se ett mönster i dina matvanor och du kan identifiera vilka områden du enkelt kan påverka positivt med små ändringar i hur du äter överlag. Till exempel kan det röra sig om något så enkelt som att byta ut standardmjölk mot lättmjölk till frukosten. Om du köper med dig lunch till jobbet kan du välja fullkornsbröd istället för vitt bröd, eller fettfri dressing på salladen.

Som med alla förbättringar i din kost kan detta nya förhållningssätt till vad du äter vara ett njutningsbart tillskott till din hälsa överlag.

Bon appétit! Guten Appetit! Smaklig måltid!

inset_article_EW1