Voeding als voldoening, niet alleen als brandstof

We houden toch allemaal van lekker eten? Als u dat gevraagd zou worden, zou u waarschijnlijk, zonder zelfs maar na te denken, ‘Ja, natuurlijk doe ik dat’ antwoorden. Het genieten van goed eten is een van de grote geneugten van het leven. Een heerlijke lunch met vrienden, een gezellig avondmaal met familie, een feestmaaltijd, een perfecte rijpe perzik op een zomerse dag: het geeft ons allemaal enorme voldoening. Maar hoe vaak is dit meer uitzondering dan norm?

Als u regelmatig voor uzelf en anderen kookt, kan het behoorlijke druk opleveren om er verantwoordelijk voor te zijn om iedere dag, dag in dag uit, iets lekkers en voedzaams op tafel te zetten. Dus is het alleen maar natuurlijk om op routine terug te vallen, op die gemakkelijke gerechten die iedereen lekker vindt en die u even snel tussendoor klaarmaakt. En wanneer er echt weinig tijd is, lijken kant-en-klare maaltijden vaak de enige haalbare optie.

Maar als we voedsel zien als meer dan alleen maar brandstof waardoor we kunnen functioneren en de dag doorkomen, als we het kunnen zien als een manier van genieten èn voeding, dan kunnen we die routine misschien doorbreken. Het vinden van een goede combinatie van verschillende soorten voedsel, dat zo’n essentieel onderdeel van een echt gezond dieet vormt, is misschien veel gemakkelijker dan u denkt.

Waarom niet uw smaakpapillen opwekken en uw ideeën over eten en koken herzien door het verkennen van de rijke wereld van voedsel, die zo voor het grijpen ligt.

Ideeën voor nieuwe recepten zijn overal te vinden, van seizoensgebonden gerechten in tijdschriften tot kookshows op televisie.

Ideeën voor nieuwe recepten zijn overal te vinden, van seizoensgebonden gerechten in tijdschriften tot kookshows op televisie, die overigens vaak een bron van inspiratie kunnen zijn als je daadwerkelijk ziet hoe een gerecht wordt klaargemaakt. Het is ook een goed idee om door de kookboeken op de keukenplank te bladeren en jezelf een leuke uitdaging te geven. Probeer elke week een nieuw gerecht uit dat u nog nooit eerder heeft geprobeerd, en maak het klaar voor het avondeten met familie en vrienden in het weekend. Kijk naar hun reacties en neem hen mee op ontdekkingsreis.

Of u kunt het ook omkeren: kies een paar ingrediënten die u in huis heeft en zoek ze op op het internet: u zult tal van websites met suggesties voor recepten vinden.

Of kies een bepaalde wereldkeuken uit waar u altijd van geniet als u buiten de deur eet en kijk of u een van de klassieke gerechten kunt leren koken. Een groot voordeel is dat de meeste ingrediënten tegenwoordig relatief gemakkelijk te vinden zijn. Ten opzichte van zelfs maar 10 jaar geleden is er een ongelooflijke variëteit aan verse en verpakte levensmiddelen verkrijgbaar, evenals specifieke websites die de meest verfijnde  producten aanbieden.

Behalve het ontdekken van nieuwe gerechten en voedingsmiddelen, suggereren sommige experts dat het een goed idee is om voor een paar weken een eetdagboek bij te houden: noteer alles wat u kookt en eet – maar u moet wel eerlijk zijn! – en al vrij snel zult u patronen beginnen te ontdekken en gaan inzien hoe u gemakkelijk met kleine aanpassingen uw algehele voedingspatroon kunt verbeteren. Kies bij het ontbijt bijvoorbeeld voor halfvolle melk in plaats van volle melk, of neem magere yoghurt. En de meeste lunchzaken hebben volkoren broodjes, met beleg zonder mayonaise.

Zoals met elke verbetering in uw dieet, kan deze nieuwe benadering van eten een aangename toevoeging zijn aan uw algemeen gevoel van welzijn.

Bon appétit! Guten Appetit! Eet smakelijk!

inset_article_EW1