Antioxidanten: kies donker fruit

Als u graag gezond leeft, weet u vast al wel dat antioxidanten uw gezondheid een boost kunnen geven. Wist u echter ook dat blauwe, paarse en zwarte fruitsoorten en groenten een paar van de beste bronnen zijn voor deze stoffen die vrije radicalen bestrijden?

Groene groenten hebben altijd al een goede reputatie gehad, maar er zijn nu meerdere redenen om deze aan te vullen met natuurlijk donker fruit en donkere groenten.

Waarom zijn antioxidanten zo goed?

U eet al gezond, dus waarom zou u zich druk maken om antioxidanten? Kort samengevat: uw lichaam wordt voortdurend aangevallen door zogenaamde ‘vrije radicalen’. Uw lichaam gebruikt deze om zichzelf te beschermen tegen nare dingen zoals infecties, virussen en bacteriën. Dat klinkt niet slecht, toch? Helaas treden er problemen op wanneer uw lichaam te veel van deze vrije radicalen begint te produceren. Dit is normaal gesproken een reactie op blootstelling aan nare oxidanten in onze omgeving, zoals tabaksrook, luchtvervuiling, alcohol of zelfs straling. Het resultaat is dat dit overschot aan vrije radicalen gezonde lichaamscellen aanvalt in plaats van alleen de slechte dingen waartegen het lichaam beschermd moet worden. Antioxidanten kunnen deze radicalen tegenhouden en zelfs verdere celbeschadiging voorkomen.

Geweldig! Hoe kan ik dan antioxidanten binnenkrijgen?

Eén ‘superfood’ die vaak wordt genoemd als zijnde rijk aan antioxidanten is de bosbes, maar er is een heel scala aan groenten en fruit met een natuurlijke blauwe, paarse of zwarte kleur die ook geweldig zijn. Deze bevatten grotere hoeveelheden flavonoïdepigmenten, anthocyanen genaamd, die het fruit en de groenten hun mooie donkere kleuren geven. Onderzoek heeft zelfs aangetoond dat ze een positief effect hebben op gewichtsbeheersing door het verhogen van de stofwisseling en het reguleren van de bloedsuikerspiegel.

De consumptie van donkere groenten en donker fruit kan erg veel voordelen hebben. Voorbeelden van geschikt fruit zijn rode en paarse vruchten, zoals pruimen, vijgen, bramen en zelfs rode druiven. Rode kool is een smakelijke en opvallende afwisseling op de groene groenten en aubergines zijn ook niet alleen heerlijk in moussaka! Als u eens echt iets nieuws wilt proberen, kunt u paarse varianten proberen van bijvoorbeeld tomaten, broccoli en zelfs wortels (interessant weetje: de wortel was eigenlijk van nature paars totdat we de kleur oranje erin hebben gekweekt!).

Door wat paarse, blauwe of zwarte fruitsoorten en groenten aan uw dieet toe te voegen, profiteert u van een geweldige bron aan stoffen tegen vrije radicalen. Ze zien er niet alleen goed uit op een bord, maar zijn ook een geweldige manier om antioxidanten binnen te krijgen!