Hoe niet te veel te eten

Eeuwenlang had de mens nauwelijks genoeg te eten. Maar tegenwoordig is het voor veel mensen moeilijk om hun eetgewoonten in bedwang te houden. Het kennen van de gevolgen voor de gezondheid is niet voldoende. Dus hier zijn enkele ideeën van experts over de hele wereld die we hebben gevonden om niet te veel te eten.

 

1.Wijzig uw servies

Uit onderzoeken blijkt dat het gebruik van kleinere borden leidt tot het eten van kleinere hoeveelheden, zonder een hongerig gevoel achteraf (Cornell University voedselpsycholoog Brian Wansink en anderen). Het lijkt erop dat de grootte van dinerborden gestegen is – van ongeveer 23 cm diameter in de jaren 1960 naar ongeveer 28 cm nu – ga dus voor een klein bord voor een groot verschil.

Brian Wansink onderzocht eveneens de kleur van het bord. Hij kwam erachter dat borden waarvan de kleur contrasteert met het eten ervoor kunnen zorgen dat u minder opschept. Rood lijkt het meest effectief te zijn – behalve wanneer u pasta met tomatensaus of andere rode voedingsmiddelen eet.

En in Thailand werkt het gezondheidsbureau van de overheid aan de ontwikkeling van de “AbsorbPlate” met 500 kleine gaatjes aan de onderkant om de overtollige olie van uw maaltijd weg te laten vloeien.

 

2.Identificeer de voedingsmiddelen die u in verleiding brengen

Sommige mensen grijpen naar bepaald eten wanneer ze gestrest, verveeld of boos zijn. Maar deskundigen lijken het erover eens te zijn dat het verbieden van voedingsmiddelen gewoon niet werkt. Vanwege 24-uurs supermarkten is het vrijwel altijd mogelijk om aan die verleidingen te komen.

Dus auteurs Sophie en Audrey Boss raden aan om een grote voorraad van het voedsel dat u in verleiding brengt, aan te leggen. Ze stellen dat u zoveel kunt eten als u wilt en wanneer u maar wilt, maar u moet dan alleen dat eten als uw hoofdmaaltijd, waarbij u de tijd neemt om ervan te genieten. Hun theorie is dat dit de aantrekkingskracht van dat voedsel vermindert en dat u uw houding ten opzichte ervan kunt veranderen.

Anderen, waaronder Brian Wansink (wederom), suggereren dat het beter is om die verleidelijke voedingsmiddelen buiten bereik te houden of ze te verbergen.  Kantoormedewerkers aten bijna 50% meer chocolade uit een pot op hun bureau dan wanneer die op een afstand van twee meter stond. De pot in de bureaulade verbergen (nabij, maar onzichtbaar) zorgde voor een verlaging van de hoeveelheid die ze aten van 25%.

Het enige probleem was dat de proefpersonen doorhadden dat ze minder aten, maar ze de daling overschatten. Dus aten ze meer chocolade dan ze beseften (en verloren waarschijnlijk minder gewicht dan ze verwachtten).

 

3.Gebruik een dagplanning

Sommigen beweren dat drie gebalanceerde maaltijden per dag op gezette tijden zonder snacks de beste manier is om de inname van voedsel onder controle te houden. Zij wijzen op het lagere niveau van overgewicht toen iedereen zich aan de traditionele tijden van eten hield en verpakte snacks nog niet breed verkrijgbaar waren. Als elke maaltijd voedingsmiddelen bevat die energie langzaam afgeven dan is toegeven aan zoete en zoute snacks minder aantrekkelijk.

Andere deskundigen zeggen dat het gaat om de hoeveelheid die u gedurende de dag eet. Sommige mensen kunnen beter zes kleinere maaltijden, gelijkmatig verspreid over de dag eten. Op die manier komt uw volgende maaltijd voordat uw bloedsuikerspiegel daalt tot een niveau dat u aanzet tot een snack. Het sleutelelement van dit plan is ervoor te zorgen dat alle zes maaltijden rijk aan voedingsstoffen zijn. Het risico? – u eet mogelijk tweemaal zoveel, met zes volledige maaltijden in plaats van drie.

De derde manier wordt gebruikt door de inwoners van Okinawa, Japan, die vaak 100 jaar oud worden. Eten als u honger hebt en stoppen als u bijna vol zit. Dat is een behoorlijk ingrijpende verandering van gewoonten als u bent opgevoed om alles op uw bord op te eten (en vervolgens met iets zoets worden beloond).

 

4.Pas op voor bewerkte voedingsmiddelen

Sommige voedingsdeskundigen geven de populariteit en beschikbaarheid van bewerkte voedingsmiddelen de schuld van te veel eten. Zij verklaren dat onze hersenen het hoge niveau van calorieën in veel voedingsmiddelen en dranken niet kunnen begrijpen, dus ons niet kunnen vertellen wanneer we verzadigd zijn (genoeg hebben gegeten). Voedselschrijver Michael Pollan vat zijn aanbevolen alternatief samen als “Eet echt eten. Niet te veel. Voornamelijk planten.” 

Veel dieetprogramma’s die vertrouwen op maaltijdvervangende shakes en snacks werken voor veel mensen echter wel. Wanneer u zich aan een dergelijk programma houdt, kunt u ervoor zorgen dat u vanuit voedingsoogpunt evenwichtige maaltijden binnenkrijgt en tegelijkertijd uw calorie-inname onder controle houdt.

 

5.Maak eten leuk

Een gezamenlijke bevinding van de Blauwe gebieden (gebieden in de wereld waar mensen meetbaar langer en gezonder leven – onderzocht door levensduurexpert Dan Buettner) is dat mensen die samen eten langer leven. En er is bewijs dat kinderen die niet minstens tweemaal per week met hun ouders eten een grotere kans hebben overgewicht dan degenen die dat wel doen.

Vele voorstanders dringen erop aan na te denken over ons voedsel. Sommigen noemen het mindfulness; anderen spreken over een terugkeer naar eten met respect. Het idee is om uw honger te overwegen en uw eten daarop aan te passen. Concentreer u daarna op het genieten van elke hap, zonder de drukte van de tv, telefoon of laptop. Volgens de theorie weet u op deze manier wanneer u vol (of bijna vol) zit in plaats van dat u te veel eet zonder dat u dat doorhebt.

 

Een laatste overweging

Met zoveel overlappende en zelfs tegenstrijdige ideeën is het misschien het makkelijkst om op deze manier te denken: Blijf proberen totdat u iets vindt dat bij u past.

 

EatingWell_186x186_microsite_Jan-2017 FINAL