Koska meistä tuli haaskaajia?

Isovanhemmillemme ruoka oli tuiki tärkeää, pakatut ruoat harvinaista herkkua ja oman ruoan kasvattaminen välttämättömyys, ei vain muodin oikku.

Nykyään ruoka on halpaa. Kaikkialta löytyy prosessoitua ruokaa. Meitä pommitetaan tilastoilla, aina pois heitetyn ruoan määrästä ruokapankeista riippuvaisten ihmisten määrään.

Et varmaankaan mieti kahdesti, heitätkö pois salaatin, joka muuttui mössöksi, ennen kuin ehdit syödä sen. Uusimmat raportit kuitenkin osoittavat, että joka vuosi heitetään pois noin kolmasosa kaikesta kasvatetusta ruoasta maailmassa.

Täytyyhän tuon määrän pienentämisen ja ruokateollisuuden liikatuotannon käyttöönoton olla mahdollista.

Uusimmat raportit kuitenkin osoittavat, että joka vuosi heitetään pois noin kolmasosa kaikesta kasvatetusta ruoasta maailmassa.

Maailmanlaajuinen liike ruoan haaskaamisen vähentämiseksi

Ruoan haaskaus on supermarkettien laajan valikoiman olemassaolon suora sivutuote. Niin suuri valikoima vaikeuttaa tuotemerkkien kauppakohtaisten menekkien arviointia, etenkin kun niillä on erilaisia säilytysvaatimuksia ja parasta ennen -päivämääriä. On siis huomattavasti parempi käyttää tämä ylimääräinen ruoka kuin heittää se pois.

Tällä hetkellä hallitukset ja yritykset ovat liittyneet ruokasissien ja hyväntekeväisyysjärjestöjen joukkoon ja tekevät käytännön järjestelyjä varmistaakseen, että yhä suurempi osa tuottamastamme ruoasta tulee syödyksi.

  • Helmikuussa 2016 Ranskasta tuli ensimmäinen maa, joka kielsi suuria kauppoja heittämästä pois tai tuhoamasta myymättömiä ruokia. Sen sijaan ruoka, joka on syömäkelpoista, mutta lähellä viimeistä käyttöpäiväänsä, lahjoitetaan hyväntekeväisyyteen tai ruokapankkeihin.
  • Isossa-Britanniassa 98 ruoan jälleenmyyjää, tuottajaa ja paikallista viranomaista, WRAP-hyväntekeväisyysjärjestö etunenässä (Waste and Resources Action Programme) ovat allekirjoittaneet ns. Courtauldin sopimuksen, jossa he vannovat vähentävänsä jätemääriä ja luonnonvarojen haaskaamista vesi mukaan lukien, aina maatilalta koteihin saakka.
  • Sen sijaan, että syötävät, mutta pintavialliset tai oudon malliset hedelmät ja vihannekset heitettäisiin pois, Ison-Britannian jälleenmyyjät Asda, Tesco ja Waitrose myyvät kyseiset tuotteet ”kurvikkaina”, ”epätäydellisen täydellisinä” tai ”vähemmän täydellisinä” hieman halvemmilla täydellisillä hinnoilla.
  • Tanskalainen supermarket Wefood myy vain alennettua ylijäämäruokaa, jota ei ole kelpuutettu muihin kauppoihin viallisten pakkausten, väärien pakkausmerkintöjen tai liian vähäisen parasta ennen -päiväyksen vuoksi.
  • Yhdysvalloissa ja ympäri Eurooppaa on avattu ravintoloita, jotka myyvät vain kauppojen hylkäämistä elintarvikkeista valmistettua ruokaa (usein hylätty, koska parasta ennen -päivämäärä on mennyt umpeen).

Inhoatko haaskausta? Lisää rääppeet elämääsi

Maailmanlaajuinen liike ruoan haaskaamisen vähentämiseksi. Yhdessä saamme aikaan suuren muutoksen sekä kodin jätemäärälle että tapaan, jolla kaupat ostavat ja suunnittelevat.

Top Tipit ruoan haaskaamisen vähentämiseksi kotioloissa

  • Muista ammoiset ajat
    Mieti, kuinka monta ateriaa saat aikaan viikottaisesta paistista, oli se sitten kanaa tai lampaanviulu. Älä ajattele vain yhtä ateriaa kerrallaan. Näin voit säästää myös rahaa.
  • Suunnittele viikottaiset ateriasi
    Katso, mitä löydät varastokaapeistasi, jääkaapistasi ja pakkasestasi. Osta vain asiat, joita tarvitset aterioiden valmistamiseen. Pinterestistä löydät mahtavan valikoiman ruokasuunnitelmia ja ostoslistoja. Kun päivälliset ovat järjestyksessä, voit harkita jopa lounaiden ja aamiaisten suunnittelua, jotta viikottaisesta ostosreissustasi tulee mahdollisimman tehokas.
  • Valmista ruoka alusta alkaen aina kun voit
    Valmisateriat ovat nopeita. Mutta niitä täytyy ostaa tarjouksessa oleva määrä, joka on usein enemmän kuin tarvitset. Kun kokkaat itse, perheellesi on helppo valmistaa aina sopiva annos ruokaa. Netistä löytyy useita sivustoja, joilla on upeita 15 minuutin reseptejä.
  • Käytä tähteet
    Keitot, risotot, curryt ja paistokset ovat helppoja ja herkullisia tapoja käyttää yli jääneet lihat ja kasvikset. Lisäämällä ne viikottaiseen ateriasuunnitelmaan voit tarkistaa tehdessäsi, mitä kaapeista löytyy ja miten pian se pahentuu.
  • Älä luota parasta ennen -päivämääriin sokeasti
    Käytä silmiäsi ja nenääsi tunnistamaan ruoan kelpoisuus syötäväksi. Siihen aikaan, kun ruoka ostettiin teurastajilta, leipureilta ja vihanneskauppiailta, parasta ennen -päiväyksiä ei ollut olemassa. Oli vain hyvät tiedot siitä, mikä haisee, näyttää tai tuntuu kunnolliselta.
  • Sano jää
    Pakastettu ruoka on aivan yhtä ravinteikasta kuin tuore. Voit helposti säädellä annoskokoja käyttämällä pakastevihanneksia. Käytä pakastinta myös säilömään ruoka, joka olisi muuten pian pois heitettävää. Kuivan leivän voi muuttaa korppujauhoksi, jäätyneet ylikypsät banaanit ja pehmeät hedelmät päätyvät smoothieihin ja vanukkaisiin. Tähteeksi jääneen lihan voi pakastaa käytettäväksi muhennoksissa ja keitetyt vihannekset pikaisen keiton tekemiseen. Muista vain pakkausmerkinnät, jottei sulatuksen aikana tule yllätyksiä.

Jätteen vähentäminen ostosreissulla ja ulkona syödessä

  • Valitse kauppojen tuoretiskit tai paikalliset kaupat ja torit
    Osta liha, kala, leivät ja vihannekset ja hedelmät painon tai määrän mukaan aina kuin mahdollista. Säästät rahaa, kun ostat vain tarvitsemasi määrän valmispakkausten valmiiksi määritettyjen määrien sijaan (samalla vähennät myös pakkausjätettä).
  • Tue niitä, jotka vähentävät jätteen määrää
    Asioi kaupoissa ja ravintoloissa, jotka aktiivisesti yrittävät vähentää jätteen määrää esimerkiksi lahjoittamalla ylimääräruoat. Jos me kaikki näytämme, että tämä on oikea keino johtaa liiketoimintaa, useammat yritykset muuttavat toimintatapojaan sen mukaan.
  • Sano ”Ei kiitos”
    Kun syöt ulkona, tilaa tarjoilijan monesti suosittelemaa sivuruoka vain jos olet varma siitä, että se tulee syödyksi. Ravintola-annoksesta tähteeksi jäänyt ruoka on huomattavasti vaikeampi käyttää muualla, joten melko varmasti kaikki, minkä jätät syömättä, heitetään pois.
  • Älä sorru kaksi yhden hinnalla -tarjouksiin
    Kaikki osta enemmän ja säästä -tarjoukset ovat erinomainen keino lisätä pois heittämäsi ruoan määrää, ellet ole varma, että lisämäärä tulee syötyä ennen parasta ennen -päivämäärän umpeutumista. Harkitse ylimääräisten pakkausten ostamatta jättämistä.

Ja viimeiseksi…

  • Osta pakattu salaatti vain, jos aiot syödä sen parin päivän sisällä. Se vaikuttaa hyvinvointiisi vain tulemalla syödyksi!

EW_186x186_microsite_Apr2016